V zdravom tele zdravý duch

Vianočné sviatky bývajú často synonymom bezbrehého prejedania. A hoci občasné narušenie zaužívaného stravovania ešte nikdy nikomu neuškodilo, ak už týždne pred Vianocami držíte bleskovú diétu, aby ste sa mohli týždeň opulentne napchávať, čosi by sa malo zmeniť.

Namiesto okamžitých riešení sa budeme venovať dlhotrvajúcim zmenám. Zmenám čoho? V prvom rade myslenia a v druhom niektorých tradícií. 

Počas sviatkov (a nielen vtedy) by sme si mali vychutnávať každé sústo, vnímať ho všetkými zmyslami.

VNÍMAVÉ VYCHUTNÁVANIE

Určite ste už počuli o koncepte mindfulness, forme meditácie, pomocou ktorej ľudia rozoznávajú vlastné emócie a fyzické stavy a lepšie sa s nimi vyrovnávajú. Tento vnímavý stav mysle sa dá aplikovať na mnohé aspekty života, jedlo nevynímajúc. V čom teda spočíva? V podstate v uvedomelom vychutnávaní prítomnosti, ktorou je v našom prípade sviatočná nálož jedla. Podľa islandskej nutričnej poradkyne Ady Bjarnadottir môžeme vnímavé vychutnávanie rozmeniť na niekoľko základných bodov. Počas sviatkov (a nielen vtedy) by sme si mali vychutnávať každé sústo, vnímať ho všetkými zmyslami. To nám predĺži zážitok z jedla a dopraje telu potrebných dvadsať minút na to, aby sa informácia o plnom žalúdku dostala aj do nášho mozgu. Nemusíme si nič zakazovať, stačí, keď rozoznáme jednu zásadnú vec: či máme hlad alebo chuť na jedlo pred konzumáciou a počas nej, alebo či jeme už len zo zotrvačnosti. V praxi by sme sa mali predtým, než zjeme ten chutný medovník, skúsiť na sekundu zastaviť a položiť si zopár otázok: Nie som už beztak plný? Som naozaj hladný, alebo by jedli len moje oči? Prečo som sa po ňom vôbec načiahol? Podobnými otázkami si doprajeme od jedla racionálny odstup. Veď ten vanilkový rožtek bude na tanieri aj o hodinu, keď jeho textúru dokážeme oceniť omnoho lepšie. Vnímavé vychutnávanie jedla odstraňuje z našej činnosti neuvedomelú zotrvačnosť a nahrádza ju reakciou, ktorú musíme vedome zvážiť. 

KONTROLA PROSTREDIA 

Druhou alternatívou bleskových diét je kontrola prostredia. Hodí sa najmä ľuďom, ktorí vedia o chybách vo svojom sebaovládaní a nie sú si stopercentne istí, že by sa stihli opýtať čo i len jednu z predošlých otázok. Jej princíp je zdanlivo jednoduchý. Stačí sa riadiť dvomi zásadami: nenakúpiť nepreberné množstvo vecí, ktoré „sa patrí mať počas Vianoc doma“, hoci vo vás vyvolávajú výčitky svedomia, a ak ich aj nakúpite, nedržať ich všetky na očiach, pekne v dosahu. Voľne položené pochutiny si nájdu cestu do našich žalúdkov takmer okamžite, a keďže nikdy nepôjde o dávku, ktorá by dokázala človeka zasýtiť, vieme ich zjesť takpovediac na posedenie a stále pociťovať hlad. Samozrejme, že ak plech medových rezov skryjeme do komory, nezmizne, ale z neodolateľného pokušenia sa stane o čosi odolateľnejšie. 

ŠTEDRÝ VEČER ZDRAVO A TRADIČNE 

Niektorým príde nepredstaviteľný už predchádzajúci krok. „Veď to sa predsa nepatrí, schovávať na Vianoce koláče,“ obhajujú svoje tradície. Netreba sa však nechať spútať železnou košeľou zvyklostí, predovšetkým vtedy, keď sa po zvyšok roka dokážeme stravovať rozumne. Skúsme na zmeny nahliadať ako na vylepšenie a emócie nechať bokom – hlavne, ak sa týkajú tradičných sviatočných jedál. Obhajcovia tradícií možno zistia, že ani tá najmenšia obmena v zaužívanom recepte nespôsobí katastrofu, práve naopak, obľúbeného jedla si budú môcť dopriať viac a bez toľkých výčitiek a žlčníkového záchvatu. Asi nikoho neprekvapí, keď namiesto tradičného vyprážaného kapra navrhneme pripraviť jeho pečenú verziu (v rúre na masle), prípadne lososa či populárneho pstruha. Majonézový šalát sa dá pripraviť aj pomocou bieleho jogurtu a smotany, opekance zo špaldovej múky sú chuťovo bezchybné. Internetom koluje nepreberné množstvo receptov na zdravé alternatívy sviatočných jedál, ktoré chuťovo nezaostávajú za tými tradičnými. Prečo ich nevyskúšať? 

VŽDY V POHYBE A V POHODE 

Čo sa aktivity týka, obdobie od Vianoc do Silvestra pôsobí často ako bermudský trojuholník, v ktorom sa stráca odhodlanie hýbať sa. Je však všeobecne známe, že pohyb v akejkoľvek podobe je dôležitý pre metabolizmus – ráta sa doň hoci aj prechádzka, výlet na blízky hrad či ľahké domáce posilňovanie. Nemusíme byť na seba prehnane prísni a každé ráno si vykupovať hriešne jedlá polmaratónom. Kondíciu si nebudujeme ani nestrácame v priebehu jedného týždňa a dokonca ani sviatky nezrútia celoročnú snahu o dobrú životosprávu, hlavne ak uplatníme nejaké z vyššie spomenutých pravidiel a zmeníme svoj automatický prístup k jedlu na vedomé, kontrolované vychutnávanie.

Galéria obrázkov