Rastislav Kubáň (Kubo)

Food and Drink • 14. september 2020 • Vyšlo v čísle: 09/2020

„Hoci sa práci za barom venujem už viac ako 20 rokov, stále môžem povedať, že ma baví a napĺňa. Teším sa na nových priateľov, s ktorými sa stretnem, a na výzvy, ktoré mi ešte prinesie.“

Barman someliér, lektor SkBA, SBA
Ambasádor značky Glenmorangie
Spolumajiteľ bar-cateringovej agentúry BAR SERVIS (www.barservis.sk)

Ocenenia: Zlatá medaila – IBA World Champion 2017 Bartender‘s Choice Cocktail Competition (Kodaň)
Členstvo: Slovenská barmanská asociácia, International Bartenders Association, Slovak Bar Academy

GLENMORANGIE OLD FASHIONED

60 ml Glenmorangie The Original
10 ml sirup z cukrovej trstiny
2 streky Orange Bitter *
pomarančová kôra

*Orange Bitter je horký alkoholický nápoj vyrobený z tropických pomarančov a rôznych korenín, ktorým ochucujeme a aromatizujeme koktaily. Pridáva sa v malých množstvách – po kvapkách alebo strekoch.

Dnes by som vám rád predstavil klasiku: Old Fashioned Cocktail, ktorý patrí medzi najobľúbenejšie a najžiadanejšie. Má veľa variácií podľa použitých ingrediencií a tým môžeme ulahodiť doslova každému zákazníkovi a pripraviť mu nápoj na mieru. Tradičná verzia sa pripravuje z bourbonu alebo rye whiskey, je jemne osladená cukrom a dochutená bitterom. Podáva sa na ľade a zdobíme ju pomarančovou kôrou. Ja som si vychutnal old fashioned aj z koňaku, rumu či tequily, keďže som však fanúšikom kvalitnej škótskej whisky, najviac ma oslovila práve táto kombinácia.

Zvolil som značku Glenmorangie a jej najznámejší 10-ročný variant The Original. Jim Murray, autor knihy Whisky Bible, o nej hovorí ako o „spletitosti v tej najspletitejšej podobe“. Táto najpredávanejšia single malt whisky v Škótsku je komplexná a zároveň veľmi jemná. Najprv objavíte chuť vanilky a po jej odznení sa otvoria kvetinovo-ovocné tóny. V dochuti sa ozýva broskyňa s nádychom pomarančov. A presne toto by ste mali cítiť aj v našom Glenmorangie Old Fashioned.

Galéria obrázkov

Ďalšie články v kategórii Food and Drink

Andrea Ena: V reštaurácii aj v obchode predávame iba najvyššiu taliansku kvalitu

S barbecue na ceste okolo sveta

Branislav Hažík

Ďalšie články v čísle 09/2020

Sociopat od vedľa

PC hra - NHL 21

Beletrizovaný životopis s obrázkami

Reklamní partneri

rastislav-kuban-kuboRastislav Kubáň (Kubo)

nono„Hoci sa práci za barom venujem už viac ako 20 rokov, stále môžem povedať, že ma baví a napĺňa. Teším sa na nových priateľov, s ktorými sa stretnem, a na výzvy, ktoré mi ešte prinesie.“ <ul><li>Barman someliér, lektor SkBA, SBA</li><li>Ambasádor značky Glenmorangie</li><li>Spolumajiteľ bar-cateringovej agentúry BAR SERVIS (www.barservis.sk)</li></ul>Ocenenia: Zlatá medaila – IBA World Champion 2017 Bartender‘s Choice Cocktail Competition (Kodaň) Členstvo: Slovenská barmanská asociácia, International Bartenders Association, Slovak Bar Academy„Hoci sa práci za barom venujem už viac ako 20 rokov, stále môžem povedať, že ma baví a napĺňa. Teším sa na nových priateľov, s ktorými sa stretnem, a na výzvy, ktoré mi ešte prinesie.“<h3>GLENMORANGIE OLD FASHIONED</h3>60 ml Glenmorangie The Original 10 ml sirup z cukrovej trstiny 2 streky Orange Bitter * pomarančová kôra*Orange Bitter je horký alkoholický nápoj vyrobený z tropických pomarančov a rôznych korenín, ktorým ochucujeme a aromatizujeme koktaily. Pridáva sa v malých množstvách – po kvapkách alebo strekoch.Dnes by som vám rád predstavil klasiku: Old Fashioned Cocktail, ktorý patrí medzi najobľúbenejšie a najžiadanejšie. Má veľa variácií podľa použitých ingrediencií a tým môžeme ulahodiť doslova každému zákazníkovi a pripraviť mu nápoj na mieru. Tradičná verzia sa pripravuje z bourbonu alebo rye whiskey, je jemne osladená cukrom a dochutená bitterom. Podáva sa na ľade a zdobíme ju pomarančovou kôrou. Ja som si vychutnal old fashioned aj z koňaku, rumu či tequily, keďže som však fanúšikom kvalitnej škótskej whisky, najviac ma oslovila práve táto kombinácia. Zvolil som značku Glenmorangie a jej najznámejší 10-ročný variant The Original. Jim Murray, autor knihy Whisky Bible, o nej hovorí ako o „spletitosti v tej najspletitejšej podobe“. Táto najpredávanejšia single malt whisky v Škótsku je komplexná a zároveň veľmi jemná. Najprv objavíte chuť vanilky a po jej odznení sa otvoria kvetinovo-ovocné tóny. V dochuti sa ozýva broskyňa s nádychom pomarančov. A presne toto by ste mali cítiť aj v našom Glenmorangie Old Fashioned.2no0000-00-00for-men-2020-0909/20202020-09-14<h3>Milí čitatelia,</h3>veľmi ma teší, že sa vám po takmer dvojmesačnejprestávke môžem opäť prihovoriť z vášho obľúbenéhočasopisu. Leto prešlo ako voda, školské prázdninya dovolenky sa skončili a my sa znova vraciame do starýchpracovných koľají. Priznám sa, že toto obdobie jepre mňa vždy trochu zvláštne. Na jednej strane smútokz konca voľna, pohody a tepla, na druhej strane sa užteším na pracovné výzvy. Samozrejme, september je ajvstupom do školského roka, všetkým sa nám teda naplnozačínajú každodenné starosti a radosti, ale zároveňmá človek posledné štyri mesiace v roku na to, aby dokončil,čo zatiaľ nestihol, splnil svoje plány a stanovil siďalšie ciele.Pripomeňme si slová amerického motivačného rečníkaZiga Ziglara: „Nie je ani také dôležité, čo dosiahnutímcieľov získame, ale kým sa počas tejto cesty staneme.“Aj keď vás čaká náročný záver vyčerpávajúceho roka,nezabúdajte na dôležité veci v živote – rodinu, zdravieči relax, pri ktorom vám pomôže aj náš časopis.Človekom, ktorý sústavne ide za svojím cieľom a tvrdona ňom pracuje, je určite Marek Hamšík – zdobí titulkunášho aktuálneho čísla. V rozhovore s ním sa dočítatezaujímavosti o jeho živote, podnikaní či pôsobenív ďalekej Číne. V ekonomickej rubrike sa pozriemena najvýznamnejšie sociálne siete súčasnosti, v rozhovorezo sveta biznisu vám prinesieme inšpiratívnenázory majiteľa spoločnosti Martech Ivana Tánczosa,priblížime si aj rodinný podnik Gatto Matto, novinkyzo sveta módy predstaví miro.moda. Chýbať nebudúani obľúbené rubriky keď budem veľký, auto-moto, aleboza a proti či vedomostný test.Pevne verím, že sa vám septembrové číslo bude páčiťa nájdete v ňom množstvo atraktívnych článkov. Aknaozaj platí, že skutočný cieľ je cesta, tak za celý náštím dúfam, že vás na nej budeme naďalej sprevádzaťa vaše voľné chvíle obohatíme nielen o zábavu, ale ajo prínosné informácie. Dovidenia zas o mesiac.yesFood and Drinkfood-and-drink